Rezepte zum Abnehmen – Shirataki Nudeln in schwarze Bohnenpaste mit Gemüse

Rezepte zum Abnehmen – Shirataki Nudeln in schwarze Bohnenpaste mit Gemüse

Written by Taco

Topics: Hauptgerichte, Home, Rezepte

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Shirataki Nudeln eignen sich hervorragend für eine Kalorien- und Kohlenhydratarme Ernährung.

Eine Low-Carb Ernährung ist zum Abnehmen nicht zwingend erforderlich (mehr in den kommenden Tagen). Jedoch kannst Du Dir mit diesen leckeren Nudeln einiges an Kalorien sparen.

Für dieses leckere Gericht benötigst Du Shirataki Nudeln, fermentierte schwarze Bohnen und optional Fischbällchen. Die fermentierten schwarzen Bohnen (getrocknet) verleihen diesem Gericht ein besonderes Geschmackserlebnis. Damit bereitet man kurzerhand eine Paste zu die jedem asiatischen Gericht eine besondere Note verleiht.

Das musst Du unbedingt mal probieren 😉

Zutaten

*Affiliatelink

Zubereitung

fermentierte schwarze Bohnen © TacoDie Aubergine und die Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Knoblauchzehen kannst Du entweder kleinschneiden oder pressen, wie immer du es möchtest. Die schwarzen Bohnen mit 1EL Olivenöl in einem Mörser (*Affiliatelink) zerdrücken, zu einer Paste verarbeiten und ebenfalls beiseite stellen. Falls Du kein Mörser zur Hand hast dann die schwarzen Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.

Nun eine große beschichtete Pfanne auf Herd stellen und heiß werden lassen. Jetzt gibst Du die klein geschnittenen Aubergine und Zucchini in die Pfanne und brätst sie ohne Öl etwas an. Nach ein paar Minuten die Brühe dazugeben. Mit der Brühe gibst Du auch die Paste, den Knoblauch und die Chili in die Pfanne, rührst das ganze gut um und lässt es auf mittlerer Flamme köcheln bis die Auberginen Butterweich sind. Zwischendurch mit der Sojasauce abschmecken. Da die helle Sojasauce salzig ist, brauchst Du dem Gericht kein weiteres Salz hinzufügen. Falls die Brühe nicht ausreichen sollte einfach nochmals etwas dazugeben.

In der Zwischenzeit die Shirataki Nudeln aus der Verpackung nehmen und gut 1 Minute unter fließendem Wasser abwaschen. Falls Du wie ich die verknoteten Nudeln hast solltest Du sie vor dem kochen kurz entknoten. Das geht ganz einfach und dauert keine 2 Minuten.

Sobald die Auberginen gar sind die Shirataki Nudeln hinzufügen, gut umrühren und für weitere 5 Minuten weiterköcheln damit die Nudeln den Geschmack aufnehmen können.

Sobald das Gericht fertig ist etwas ziehen lassen und genießen. Bon Appetite 😉

Nährwerte

Die Nährwerte für das ganze Rezept:

Brennwert: 320kcal
Protein: 20g
Kohlenhydrate: 25,5g
Fett: 13g

Das Gericht reicht locker für 2-3 Personen.

Viel Spaß beim Nachkochen 😉

Hi, ich bin Taco, Gründer von Taco´s Fitnessblog, TacoFit und KiloFight. Ich schreibe aus eigenen Erfahrungen als ambitionierter Kraftsportler und Fitness Coach zum Thema Ernährung, Krafttraining, abnehmen, Muskelaufbau und möchte mit meiner Begeisterung zum Kraftsport und meinen Erfahrungen möglichst viele Menschen erreichen, unterstützen und motivieren an sich zu glauben. In den vergangenen Jahren habe ich krankheitsbedingt über 120kg zugenommen und innerhalb 3 Jahren 90kg ohne Hungerkuren und Jo-Jo Effekt erfolgreich wieder abgenommen. Ich helfe Dir beim erschaffen Deines persönlichen Fitness Lifestyles.

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3 Kommentare For This Post I'd Love to Hear Yours!

  1. Lissi sagt:

    Tolle Seite und tolle Gerichte. Sieht wirklich lecker aus.

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  2. Viola sagt:

    Ein sehr leckeres Gericht, ich habe mir aber deutlich mehr Chili Schoten draufgemacht weil ich es gerne sehr scharf möchte 🙂

    Weiter so!

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    • Taco sagt:

      Hallo Viola,

      vielen Dank für dein Kommentar. Oh ja, mit mehr Chili kann ich es mir gut vorstellen 😉 Ich esse ebenfalls gerne scharf. Besonders den Kontrast bei Süßkartoffel Pommes aus dem Backofen liebe ich diese Süße der Kartoffel mariniert mit scharfen Chili 🙂 mega lekka 😀

      Hast Du auch die schwarze Bohnenpaste probiert?

      Sportliche Grüße
      Taco

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